Ochota Barrels

Ochota Barrels

Taras Ochota (noto come The rockstar winemaker per il suo passato da cantante) e sua moglie Amber sono due surfisti appassionati di vino e di terra in quanto sono agricoltori e vivaisti esperti.
Taras dopo aver fatto consulenza in giro per il mondo (Italia, Francia, California, Svezia) decide di mettere in piedi un azienda usando i 9 ettari di Amber a basket range, Adelaide.
Taras è un purista che fa dell’etica verso il prossimo la sua ragione di vita, quindi impossibile pensare a vini che non siano il frutto di solo uva e amore usando a pieno tutti i criteri della biodnamica, questi favolosi vini vengono da zone diverse con esposizioni e terreni differenti: McLaren Valley, Barossa Valley...
Ochota barrels lavora con uve raccolte decisamente prima rispetto ai suoi vicini di casa, trova nella freschezza, nella tensione e nella poca concentrazione il suo stile.
Possiede vigne tra i 50 e i 80 anni di età ed i suoi Grenache, e Pinot Nero non hanno nulla da invidiare ai maestri francesi.

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