Malvasia Istriana Selezione 80 Marko Fon 2018
Tipologia | Vino Bianco |
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Uvaggio | Malvasia |
Denominazione | Malvasia Istriana |
Annata | 2018 |
Bottiglie prodotte | 1400 |
Gradazione | 13.5% |
Cantina | Marko Fon |
Formato | Bottiglia 0,75 l |
Agricoltura | coltivazione organica |
Paese | Slovenia |
Regione | Carso |
Abbinag(i)usto | Burro e Alici, Formaggi freschi, Pesce azzurro al forno, Zuppe di pesce |
La Selezione di Malvasia 80 che produce Marko Fon nasce da una vigna nella località di Pliskovica. Il nome di questa vigna è Ledina, ed è una vigna che è sempre stata di difficile gestione. In vigna ci sono dei filari di Vitovska, con grappoli splendidi ogni anno e grappoli di Malvasia che buona se ne raccoglie raramente. Marko pensa di non averla capita agli inizi e che lei adesso mostri il suo astio. In questa annata 2018 di ritrovata comprensione, favorita anche dalle condizioni climatiche, l'uva portata in cantina era splendida e così è stato deciso di unirla a quella del vigneto 4 stati (un vero "Cru" gestito da Fon). Le due uve si sono trovate molto bene assieme ed è nata un'unione vincente.
viticoltura e sulla realizzazione del vino..
Abbinamenti:
Crema di zucca con corstoni di pane e un tocco di rafano.