Nuits Saint Georges Aux Cras Bruno Clavelier 2017
Tipologia | Vino Rosso |
---|---|
Uvaggio | Pinot Noir |
Denominazione | Nuits Saint Georges |
Annata | 2017 |
Gradazione | 13.0% |
Cantina | Bruno Clavelier |
Formato | Bottiglia 0,75 l |
Agricoltura | biodinamica, biologica |
Paese | Francia |
Regione | Borgogna |
Abbinag(i)usto | Carni rosse, Coscio d'Anatra Confit, Formaggi stagionati |
Questa vigna si trova a quasi 350 m d’altitudine, esposta a pieno sud, ricca di ciotoli, che sovrasta il 1° cru Beaux-Monts. Il fresco dell’altitudine e l’esposizione danno vita a un vino che vive di contrasti tra generosità e freschezza.
Bruno Clavelier
Il Domaine è gestito da Bruno Clavelier, ex giocatore di rugby, in regime di biodinamica con competenza e passione. Gli impianti delle vigne che Bruno ha rilevato da suo nonno risalgono per lo più agli anni ‘30 e ‘40.
Cresciuto al fianco di suo nonno materno Joseph, dopo aver conseguito un diploma di enologo a Digione, Bruno ha saputo proseguire la lunga tradizione familiare facendola crescere, passando così, nel 1992, dalla vendita al négoce alla produzione in proprio. Da allora, attenzione massima è stata data alla cura delle vigne, perché, come è solito dire Bruno con il suo sorriso franco quando parla delle caratteristiche dei diversi terroir, il vigneron è un semplice accompagnatore, colui che aiuta la pianta a esplorare il suo ambiente per poi restituirne l’essenza.
Il suo obiettivo non è ottenere un vino con un determinato profilo gustativo, bensì cercare di catturare quello che ciascuna vigna in ciascuna annata ha conferito a ogni grappolo.