Offida Pecorino Ciprea Simone Capecci 2021

Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C
Codice prodotto
SAVVICIXX
13,00 €
Non disponibile
Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Pecorino
Denominazione Offida Pecorino
Annata 2021
Gradazione 13.0%
Cantina Simone Capecci
Formato Bottiglia 0,75 l
Agricoltura biologica
Paese Italia
Regione Marche
Abbinag(i)usto Pesci d'acqua marina, Primi piatti di pesce
contiene solfiti / contains Sulphites

Il vitigno autoctono Pecorino, recuperato nell'entroterra montano dove la bassa resa l'aveva confinato, ha ottenuto il riconoscimento della D.O.C. nel 2001, grazie alle sue alte qualità che ricerca e passione hanno riportato alla luce. Ciprea nasce da un ritrovamento: un omaggio alla Civiltà Picena e all'uso delle conchiglie come ornamento.
Il Ciprea nasce da una breve mazerazione pellicolare seguita da una fermentazione in acciaio. Il vino affina poi sulle fecce fini sino alla primavera successiava. L'età media delle uve è di 15 anni su terreno in prevalenza argilloso. 



I 3 Sensi
Il Pecorino Ciprea si presenta di colore brillante con riflessi verdognoli. Bouquet ricco di complessità in cui predominano i profumi di frutta gialla e di salvia. 'evoluzione nel bicchiere è lenta e progressiva e l'ossigenazione porta a risaltare note minerali. E' un vino pieno, persistente, elegante al palato, caratterizzato da un'acidità fresca e ben equilibrata. Buona capacità di invecchiamento.
Agricoltura biologica

Simone Capecci

Simone Capecci

L'azienda Capecci nasce nel 1988, quando Vincenzo Capecci decide di imbottigliare per la prima volta il vino che sempre veniva prodotto sfuso fin dagli inizi del novecento. Dal 2000 è Simone Capecci che si occupa della vita dell'azienda, coltivando e commercializzando con passione. San Savino si trova a Ripatransone, in una splendida vallata e attorno all'azienda si trovano anche le vigne piantate perlopiù a pecorino e passerina, con una buona percentuale di sangiovese e montepulciano. Il mercato attuale richiede sempre più i bianchi freschi e giovani, ma è sui rossi che l'azienda si supera, elaborando dai terreni argillosi dei veri vini muscolosi ma allo stesso tempo fragranti. L'azienda conta oggi circa 25 ettari vitati.

Recensioni dei clienti

Ottimo vino. Squisito il sapore che lascia in bocca
Vino fresco molto aromatico. Piace anche ai puristi del "rosso".
Eccellente
buono secondo le aspettative
Sempre un gran pecorino Non approvo il nuovo look della bottiglia Preferivo l'old style
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Offida Pecorino Ciprea Simone Capecci 2021