Ognostro Bianco Marco Tinessa

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Denominazione Vino Bianco
Gradazione 13.0%
Cantina Ognostro
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
Paese Italia
Regione Campania
Abbinag(i)usto Alici del Mar Cantabrico, Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi

Marco Tinessa si è cimentato anche in una versione di Ognostro Bianco che propone ovviamente con la sola uva bianca proveninete dalle vigne di proprietà nel Comune di Montemarano. Le uve hanno una età media dai 40 ai 60 anni. Il vino resta a contatto con le bucce per circa 2 giorni. Contenuto totale di solforosa 28mg/l.

Codice prodotto
TINVIOGBXX
38,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C

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Ognostro

Ognostro Marco Tinessa

Dalle ultime gite per cantine di @gallienotecaontour: siamo a Milano da Marco Tinessa che ci ospita nella sua vita per qualche ora. In trepidante attesa di “Ognostro” (ogni anno ci segnamo sul calendario febbraio) val la pena intanto aprire un Ognostro Bianco e Last Trip to Sicily. 

Marco è un milanese di nome ma di fatto ha origine campane, Montemarano (AV) dove le viti crescono con carattere assolutamente distinguibile, la patria dei bianchi vulcanici e dei rossi avvolgenti del sud: Fiano e Aglianico.

Pensare di visitare la cantina Ognostro a Milano, in un contesto totalmente urbano, sembra quasi di aver sbagliato direzione in autostrada. Ma a noi ci piacciono i vignaioli veri, e qui abbiamo uno dei migliori esempi di garagiste da presentarvi.

La vigna di pochi ettari, acquistata un po' alla volta, lascia libero Marco di spostarsi tra Campania e Lombardia nei momenti più clou dell'attività della vite, altrimenti gestita per lui da un affidato custode che costantemente se ne prende cura tutto l'anno.

Le uve vengono trasportate a Milano e in una zona piuttosto centrale, nella cantina di un vecchio bistrot trasferito sui navigli e trasformato a cantina al piano interrato e a studio di progettazione al piano superiore. Già da fuori solo l'edificio ha il sapore di architettura razionalista e di modernismo. All'interno qualche tino in inox e strumento di ultima generazione del tech come pompe e presse.

Lo stretto necessario per un garagista che lavora con estrema pulizia e precisione. Marco ha davvero ben in mente come dev'essere il suo vino e ha le idee ben chiare su tutto ciò che gli gira attorno, come sapere fino alla fine dove andrà posizionato e chi è il suo cliente finale.

Per sapere come sono i suoi vini, immagina cosa può nascere da una mente urbana, milanese, che guarda avanti, colta, curiosa e determinata, con il cuore e l'accoglienza del caldo sud e con le vigne radicate in uno dei luoghi più autentici di Italia. Il resto vien da sè. Ora non possia o fare altro che  invitarti all'assaggio e a scoprire se è così.

Prodotti della Cantina