Palmento Bianco Vino di Anna

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Denominazione Vino Bianco
Bottiglie prodotte 5000
Gradazione 11.5%
Cantina Anna Martens
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni
Paese Italia
Regione Sicilia
Abbinag(i)usto Carni bianche, Grigliate di Carne, Legumi

Questo vino è composto da un assemblaggio di uve autoctone dell'Etna. Le uve sono state vendemmiate a mano a metà settembre e l'intero grappolo è stato pressato in un piccolo serbatoio di acciaio inossidabile. La fermentazione alcolica è stata spontanea e senza controllo della temperatura. Il vino finito subì la fermentazione malolattica. È stata aggiunta una quantità minuscola di SO2. Rimase sulle fecce fini per 8 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarificazione o filtrazione.

I 3 Sensi
Di colore giallo con riflessi verdognoli, questo vino ha profumi agrumati accattivanti, uniti ad una mineralità sottostante. Al palato è sapido, con una fresca acidità e una bella sapidità.
Codice prodotto
VDAVIPBXX
22,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 8°-10°C

Anna Martens

Anna Martens

Anna Martens è di origini Australiane. Dopo la laurea lavora in diversi paesi fino a trovare impiego nelle Tenute dell'Ornellaia. Nel 2005 visita per la prima volta l'Etna e si innamora dell'ambiente e delle sue vigne centenarie. Insieme al marito Eric Narioo, fondatore della distribuzione Les Caves de Pyrene e grande appassionato di vino naturale (è parte fondamentale del progetto di Terroir, rinomato natural wine bar a Londra)  decide di istallarsi in questo splendido paradiso, per vinificare secondo il loro concetto i  vini.

E partono esperimenti con anfore e lieviti indigeni, macerazioni e imbottigliamenti senza aggiunta di solforosa. Anna oggi è un punto di riferimento per molti giovani che vinificano vini anche al di fuori dell'Etna tanto che un giovane di nome Valerio Spampinato è oggi parte integrante del lavoro di vigna che viene eseguito sul "Vino di Anna" estratto da una vigna di oltre 90 anni.