Patrimonio Blanc Cru Des Agriate Giacometti 2018

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Vermentino
Denominazione Patrimonio
Annata 2018
Gradazione 13.0%
Cantina Giacometti
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura lieviti indigeni
Paese Francia
Regione Corsica
Abbinag(i)usto Carni bianche, Formaggi freschi, Per aperitivo, Pesce

Vermentino in purezza, un 20% circa viene lasciato sulle bucce per 24h, poi riunito alla massa. Fermenta lentamente a temperatura controllata sui lieviti indigeni ed affina 6 mesi sulle fecce fini. Tutto e solo acciaio per non intaccarne la purezza espressiva.
Da consumare subito o lasciare in cantina per qualche anno. Saprà sorprendere.

I 3 Sensi
Abbinare a pesce, formaggi freschi o pollame.
Agricoltura lieviti indigeni
Codice prodotto
GIAVFPBXX
19,50 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C

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Giacometti

Giacometti Cantina

La famiglia Giacometti inizia l'avventura in Corsica nel 1987. Christian, attuale proprietario, arriva col padre Laurent nella tenuta Casta appena acquistata. Scelgono un terreno difficile, su suoli granitici, difficili ma capaci di donare profonda mineralità. L'approccio è subito mirato al grande rispetto del terroir, con vitigni autoctoni e conduzione strettamente bioligica fin dall'inizio. Perchè la scommessa è grande, e le piante hanno bisogno di essere sane e forti per poter affondare le radici ed estrarre il più possibile dal suolo. Dopo anni la scelta si rivela vincente. I vini sono strepitosi, di carattere e autentici, come la famiglia che gli da vita.
Le tecniche strettamente biologiche in vigna, con utilizzo di solo rame e zolfo, senza prodotti di sintesi nè diserbo. La potatura è corta per contenere le rese e concentrare la mineralità. Anche in cantina l'approccio è un unico filo conduttore, dalla vendemmia manuale alle fermentazioni indigene, alla voluta assenza di filtrazioni o chiarifiche forzose.

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