Pom-n-Roll Chateau Gombaude Guillot 2017
Tipologia | Vino Rosso |
---|---|
Uvaggio | Merlot - Cabernet Franc |
Denominazione | Pomerol |
Annata | 2017 |
Gradazione | 13.5% |
Formato | Bottiglia 0,75 lt |
Agricoltura | biodinamica, lieviti indigeni |
Paese | Francia |
Regione | Bordeaux |
Abbinag(i)usto | Arrosti di carne, Carni rosse, Formaggi, Grigliate di Carne, Stufati |
Pomerol à boire!
Le vigne di Merlot di oltre 40 anni nascono su terreni sabbiosi e ghiaiosi in strati alternati di argilla e di sedimenti ferrosi. Vendemmia manuale suddivisa tra le varie parcelle in base al differente periodo di maturità. In taglio con Malbec e Cabernet Franc. Fermentazioni spontanee con rimontaggi e delestages. La malolattica è lasciata svolgere in cemento termoregolato e l'affinamento è affidato alle anfore per 12-15 mesi.
Gombaude-Guillot è uno Chateau sulla sponda destra della Gironda a conduzione familiare, da sempre famoso e vocato alla produzione di vini indimenticabili da uva Merlot con vigne di oltre 40 anni. In biologico dal 1997 e biodinamica dal 2006. Il lavoro in vigna e cantina, capitanato da Oliver, è rivolto alla pulizia ed al rispetto delle piante. Incentrato alla ricerca della qualità, a metodi di affinamento e stili completamente diversi dal modo storico di vinificare di quelle terre.
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