Puligny Montrachet 1Er Cru Clavoillon Domaine Leflaive 2013

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Chardonnay
Denominazione Puligny Montrachet
Annata 2013
Gradazione 13.0%
Cantina Domaine Leflaive
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura biodinamica
Paese Francia
Regione Borgogna
Abbinag(i)usto Formaggi freschi, Pesci d'acqua marina

La famiglia Leflaive è proprietaria di vigne da più di quattro secoli, ma il domaine fu creato solo nei primi anni del 1900 da Joseph Leflaive e produce ad oggi 5 Grand cru 5 Premier cru e 1 Village. Generalmente le vendemmie sono eseguite tra il 15 Settembre e il 5 Ottobre. L'uva è raccolta manualmente da circa 80 vendemmiatori che solitamente tornano anno dopo anno. L'uva messa in apposite ceste viene subito partata in cantina dove viene effettuata un'ulteriore cernita manuale sui grappoli al fine di preservare solo quelli di maggiore qualità. Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice dell'uva, viene trasferito in serbatoi di acciao inox dove staziona per 12 ore a 7° centrigradi e poi passato in botti di legno da 228 litri dove i lieviti naturali iniziano la fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica. In tale ambito è da sottolineare che l'azienda utilizza al massino un 35% di legno nuovo. Dopo circa 12 mesi di maturazione sui propri lieviti i vini sono travasati in contenitori di inox dove riposano per sei mesi prima dell’imbottigliamento.

I 3 Sensi
Giallo paglierino intenso è al naso complesso e potente molto vegetale con note boisé. Al palato è dapprima minerale seguito da bellissime sensazioni erbacee. Finale lunghissimo.
Agricoltura biodinamica
SKU
LEFVFCLXX
196,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 12°-14°C

No Related Posts

Domaine Leflaive

Domaine Leflaive

Prodotti della Cantina