Riesling Grand Cru Zotzenberg Rietsch

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Riesling
Denominazione Riesling
Annata 2015
Gradazione 14.0%
Cantina Rietsch
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura biologica
Paese Francia
Regione Alsazia
Abbinag(i)usto Carni bianche, Formaggi di media stagionatura, Frattaglie, Legumi, Primi Piatti di Carne, Salumi, Selvaggina, Stufati

Riesling Grand Cru Zotzenberg Rietsch viene da un terreno esposto a sud, sud-est, composto da calcari di arenaria ferruginosa. La fermentazione naturale da lieviti indigeni. Allevamento in 22 mesi sulle fecce totali. Solfitazione leggera durante la riproduzione. 

I 3 Sensi
il naso piuttosto discreto evoca i frutti gialli, mentre la bocca è solare, potente, complessa e di buona salinità.
Agricoltura biologica
SKU
RIEVFRZXX
26,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 8°-10°C

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Rietsch

Rietsch vigna e cantina

Quelli di Rietsch sono vini biologici, naturali e sperimentalifatti da uve coltivate senza chimica. Questo approccio presuppone a monte un approccio più rispettoso possibile della vite e della terra, che sono funzionato senza pesticidi, erbicidi, fertilizzanti, insetticidi e sintesi antifungini.

Si stanno sperimentando nuovi processi di vinificazione, principalmente in due direzioni: la produzione di vini di macerazione (vini "arancioni") e la produzione di un vino perpetuo. 
Per alcune cuvées, si lasciano macerare le uve nel succo per estrarre i coloranti e i tannini. Questo processo dà struttura ai vini aromatici, come i moscati, i pinot grigio oi gewurztraminer, che a volte mancano di acidità e sono tradizionalmente vinificati in vini semi-asciutti o dolci. La macerazione aiuta a stabilizzare i vini in modo naturale e modifica il loro registro aromatico e il gusto, rinnovando la percezione che si può avere di questi vitigni.

Viene elaborata anche una vendemmia perpetua, assemblando vecchie annate con succhi dell'ultima vendemmia, al fine di coniugare la vivacità e la freschezza del vino dell'anno con i succhi d'allevamento con un gusto già definito e più complesso.

Prodotti della Cantina