Saint Joseph Les Champs Dard & Ribo 2009
Tipologia | Vino Rosso |
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Uvaggio | Syrah |
Denominazione | Saint Joseph |
Annata | 2009 |
Bottiglie prodotte | 1800 |
Gradazione | 12.5% |
Cantina | Dard & Ribo |
Formato | Bottiglia 0,75 lt |
Agricoltura | lotta integrata |
Paese | Francia |
Regione | Cote du Rhone |
Abbinag(i)usto | Formaggi, Grigliate di Carne, Stufati |
Les Champs è una parcella su suolo granitico esposta a sud tra Mauve e Tournon. Syrah in purezza da uve biologiche senza solfiti aggiunti e raccolte manualmente secondo la filosofia dell’azienda che René Dard e François Ribo hanno avviato nel 1984 da un piccolo appezzamento di famiglia che si è andato ingrandendo con gli anni.
Dard & Ribo
Una grande coppia quella formata da Jean Rene Dard e Francois Ribo nei primi anni ottanta. I due colleghi iniziano con un piccolo appezzamento di terreno di appena un ettaro nel paese di Mercurol. E inizia da subito con idee oggi attuali ma al tempo molto avanguardiste. Nel 1984 esce la loro prima vendemmia e già da quella annata le fermentazioni spontanee, la quais assente aggiunta di solforosa, nessun controllo delle temperature, in vigna solo rame e zolfo. Nella sostanza un unico obbiettivo che oggi ostinatamente viene portato avanti con gli stessi principi: esaltare il terroir con vini di facile beva, perchè il vino deve essere bevuto.