Saint Joseph Rouge Dard & Ribo 2018

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Syrah
Denominazione Saint Joseph
Annata 2018
Gradazione 13.5%
Cantina Dard & Ribo
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni
Paese Francia
Regione Cote du Rhone
Abbinag(i)usto Carni rosse, Grigliate di Carne

Le viti di questo piccolo appezzamento sono piantate su terra rossa, ghiaia e pietre alluvionali. Fermentazione in tini tronco conici. 90% di grappolo intero e 10% diraspato e poi pigiato con i piedi (quest’ultima parte favorirà la partenza della fermentazione). Macerazione di circa 20 giorni. Affina per 10 mesi in botti esauste da 500 litri.

I 3 Sensi
Violetta e pepe. Bocca avvolgente e salata, sprinta nel finale grazie alla piacevolissima vena acida.
Codice prodotto
DARVFSJRXX
49,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 14°-16°C

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Dard & Ribo

Dard e Ribo

Una grande coppia quella formata da Jean Rene Dard e Francois Ribo nei primi anni ottanta. I due colleghi iniziano con un piccolo appezzamento di terreno di appena un ettaro nel paese di Mercurol. E inizia da subito con idee oggi attuali ma al tempo molto avanguardiste. Nel 1984 esce la loro prima vendemmia e già da quella annata le fermentazioni spontanee, la quais assente aggiunta di solforosa, nessun controllo delle temperature, in vigna solo rame e zolfo. Nella sostanza un unico obbiettivo che oggi ostinatamente viene portato avanti con gli stessi principi: esaltare il terroir con vini di facile beva, perchè il vino deve essere bevuto.

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