Salvo Colle Florido

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Varietà Autoctone Locali
Denominazione Vino Rosso
Bottiglie prodotte 2000
Gradazione 13.0%
Cantina Colle Florido
Formato Bottiglia 0,75 l
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni, lotta integrata
Paese Italia
Regione Abruzzo
Abbinag(i)usto Arrosti di carne, Carni rosse, Coscio d'Anatra Confit, Formaggi stagionati, Frattaglie, grigliate di carne, Insaccati Cotti, Primi Piatti di Carne, Salumi Stagionati

Salvo è un Montepulciano in purezza proveniente dalla stessa vigna di Erba Salata. Un rosso che finalmente nasce, a seguito di una possibilità ogni anno superiore di Colle Florido di crescere, non tanto in quantità, ma in struttura e organizzazione. I tini troncoconici aumentano e la possibilità di far affinare Erba Salata fino a quando ne avrà bisogno è concreta. Salvo viene elaborato secondo tradizione Abruzzese, ovvero 3/4 giorni di macerazione con le bucce. Una volta svinato si fa finire la fermentazione senza le bucce. Una pressatura soffice estrae solo il mostro fioreche affinerà in tini troncoconici da 30 ettolitri. 

Codice prodotto
FLOVISAXX
Prezzo Scontato 16,90 € Prezzo 18,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 12°-14°C

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Colle Florido

Colle Florido

 

Colle Florido è una località situata tra Pianella e Moscufo in Abruzzo. Ed è qui che Daniela e Andrea, i pensatori di Colle Florido, trovano le prime vigne da gestire per dar vita al loro progetto. Una coppia rispettosa della natura, che dopo aver vissuto esperienze all'estero, sceglie di rientrare nelle terre di origine di Daniela e dedicarsi alla famiglia e al vino. Perchè Andrea Ugolotti con il vino ha sempre comunicato: sommelier con alte esperienze nei ristoranti stellati d'Europa, è sempre stato fortemente attratto dal vino buono, genuino e naturale. Ha avvicinato nel corso della sua carriera ristorativa tanti vignaioli veri, in Italia e sopprattutto in Francia,  con i quali ha scambiato idee e pareri e dagli stessi ha appreso anche tanti segreti della vigna e della terra. Oggi Colle Florido conta tre differrenti parcelle splamate su 4 ettari di vigna, impiantata a Trebbiano e Montepulciano, per far nascere Il Postino (bianco) e Erba Salata (rosso). 

Prodotti della Cantina