Saumur Champigny La Porte Saint Jean 2016

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Cabernet Franc
Denominazione Saumur Champigny
Annata 2016
Gradazione 13.5%
Cantina La Porte Saint Jean
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
Paese Francia
Regione Loira
Abbinag(i)usto Fegato grasso d'oca, Formaggi stagionati, Legumi

Il Saumur Champigny di Sylvain Dittiere è un vino da uve Cabernet Franc in purezza, provenienti da una vigna che sorge su parcelle di sabbia, limo e argilla. La macerazione delle uve avviene in botti di legno troncoconiche, senza utilizzo di solforosa. L'affinamento invece viene fatto per il 70% in barrique di provenienza in parte da Clos Rougeard, in parte da Haut Brion. Alla messa in bottiglia 2gr/l si solforosa a proteggere.

I 3 Sensi
Naso incredibilmente godurioso su note di frutta e di spezie. In bocca si struttura una texture unica. Un vino che si posiziona allo stesso livello di Clos Rougeard.
Codice prodotto
PSJVFSCXX
26,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 14°-16°C

La Porte Saint Jean

La Porte Saint jean

Sylvain Dittiere è un ragazzo giovane che ha maturato la sua esperienza in cantine del calibro di Gauby, Thierry Germain, Chateau Yvonne e infine al Domaine dei Fratelli Focault, Clos Rougeard. Dopo numerose ricerche nel 2011 ha trovato a Montreuil Bellay una cantina scavata nella roccia perfetta per la sua idea di vino: lunghi affinamenti per esaltare il terroir nei vini. Le prime uscite sono subito esplosive, la lunga raffinatezza e un equilibrio da far paura, mostrano una mano esaltante del giovane vignaiolo che agli inizi acquista uva, nell'attesa che siano pronti i suoi primi impianti. Un vero talento che vinifica chenin blanc e cabernet sauvignon nel modo più naturale possibile.