Tippi Primitivo Colfondo Tenuta Macchiarola 2018

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosè Frizzante
Uvaggio Primitivo
Denominazione Salento I.G.T.
Annata 2018
Gradazione 10.0%
Cantina Tenuta Macchiarola
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
Paese Italia
Regione Puglia
Abbinag(i)usto Alici del Mar Cantabrico, Crostacei, Formaggi erborinati, Legumi

Le uve provengono dal vigneto impiantato nel 2005 su terreno calcareo argilloso e calcareo sabbioso nella zona di Lizzano. L'uva vuiene dirsapata, pigiata soffice in assenza di solfiti e pressata in torchio idraulico. La fermentazione si avvia spontaneamente a temperatura controllata. Alla primavera successiva viene aggiunto del mosto all'imbottigliamento. Il vino rifermenta in bottiglia e alla fine della fermentazione le fecce ricadono sul fondo della bottiglia.

SKU
MACSPTIXX
9,50 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 6° - 8°C

No Related Posts

Tenuta Macchiarola

Tenuta Macchiarola

Tenuta Macchiarola vede le sue origini a metà degli anni '80 con l'acquisto di un terreno di 19 ettari, di cui 10 piantati a vite subito dopo. Dopo un estirpo di massa, negli anni in cui la pratica era sovvenzionata, dal 2005 si torna a piantare viti. Dal 2007 l'azienda è guidata da Domenico Mangione, farmacista di professione, ma discendente da una famiglia di vignaioli in conto terzi. Gli anni a seguire sono anni di studio, di esperimenti e di passione. Sarà una vigna presa in affitto a Lizzano a segnare la svolta per Domenico. Il terreno è uno spaccato dei terreni pugliesi, circondati da roccia, ulivi e campi seminati. L'agricoltura biologica porta vitalità e ricchezza tra i filari, con molte varietà spontanee che colorano le vigne. Da qui l'impulso ad un profondo rispetto per la natura, nell'essere neutrale rispetto all'annata ed al volere della natura. La Tenuta Macchiarola lavora uve di Primitivo, Verdeca, Fiano ed altre varietà locali.