Vent Y Tourne Patrick Desplats 2016
Tipologia | Vino Rosso |
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Uvaggio | Gamay - Pineau d'Aunis - Cabernet Sauvignon |
Denominazione | Vin de France |
Annata | 2015 |
Gradazione | 12.0% |
Cantina | Patrick Desplats |
Formato | Bottiglia 0,75 l |
Agricoltura | coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti |
Paese | Francia |
Regione | Loira |
Abbinag(i)usto | Fritture, Per aperitivo, Pesci d'acqua dolce |
Vent y Tourne è un vino elaborato da Patrick Desplats con Gamay , Pineau d'Aunis e Cabernet Sauvignon. Una cuvèe di assemblaggio per ricercare la pienezza e la giovialità.
Patrick Desplats
Patrick Desplats inizia nel 2001 il suo percorso vinicolo, aprendo il Domaine des Girotte insieme a Sebastien Dervieux. Oggi i due gestiscono oltre al Domaine des Griottes anche le proprie cantine. E Patrick, talentuoso vignaiolo, coltiva il suo Domaine in coltivazione biologica, con untilizzo di aratro trainato da animali e tratta il terreno con poltiglia bordolese. Il vino viene posto in presse verticali che rispettino l'integrità delle uve e la vinificazione è completamente naturale. Non viene aggiunta solforosa e i vini sostano sulle fecce per diversi anni. Patrick Desplats coltiva le sue vigne su suoli composti in prevalenza da scisti in un ambiente ancora contornato da vegetazione, alberi da frutto e specie animali.