Verdicchio Kochlos Edoardo Dottori 2018

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Verdicchio
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi
Annata 2018
Gradazione 13.5%
Cantina Edoardo Dottori
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura lieviti indigeni
Paese Italia
Regione Marche
Abbinag(i)usto Burro e Alici, Carni bianche, Crostacei, Formaggi, Per aperitivo, Pesce, Risotti, Verdure di stagione

Kochlos in greco significa conchiglia, come quelle che arricchiscono di minerali i terreni del verdicchio da cui provengono queste uve. Durante le operazioni di impianto della vigna sono stati rinvenuti diversi fossili che individuano l'origine del terreno come antico fondale marino. La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni a temperatura controllata. Il vino affina poi in cemento per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12. La 2018 è la prima annata prodotta ed un assaggio decisamente consigliato.

I 3 Sensi
La sapidità è la nota principe, con una profonda mineralità. Bella freschezza e corpo deciso, ma sapientemente reso elegante dalla mano del vignaiolo. Un verdicchio che sa essere delicato, avvolgente e al contempo deciso. Il finale iodato è un eccezionale richiamo al mare.
Agricoltura lieviti indigeni
Codice prodotto
DOTVIKOXX
13,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C

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