Vini di vigna
Questa è la sezione preferita di Galli Enoteca, vini naturali o vini di vigna, o vini secondo natura, o tanti modi ancora per raccontarvi attraverso il bicchiere di quei vini fatti con etica, cultura, passione e "naturalmente natura".
Sono quei vini che noi chiamiamo indisciplinati, sia perchè i "Vini Naturali" non rientrano in nessuna certificazione, sia perchè rappresentano in tutto e per tutto il terroir, il vignaiolo, il clima, i lieviti indigeni, tutto ciò che è lontano da moda del momento.
Non sono vini che piacciono a tutti, e qui è la loro forza, non si adeguano e in maniera indisciplinata si allontano dal coro per essere sempre loro stessi, unici e diversi sempre.
Il vino è per noi una vera opera d'arte, e come tale capace di coinvolgere ed emozionare, forse ancora più variegato di un'opera d'arte perché in continuo mutamento.
Il filo rosso della Galli Enoteca è la scoperta di prodotti naturali lontani dagli stereotipi industriali e il racconto di tante storie...quelle che ogni produttore delle piccole aziende vitivinicole racconta quando ci accompagna in mezzo alle sue vigne orgoglioso di ciò che la sua terra riesce a produrre. Ogni vino che sia prodotto della natura, un po' alla volta diventa una fotografia del luogo dove è stato coltivato, della terra o della roccia, se si affaccia sul mare o se posto su alture impervie. Il vino è tra le bevande più nobili, semplice ma profondo e autentico. è come un lungo racconto di mesi e spesso di anni, di piogge e soli, di duro lavoro e di tanta passione.
“La natura ha espresso il suo slancio artistico facendo coincidere un luogo, che potremmo considerare lo spartito di un’opera musicale, con il vitigno o i vitigni chiamati a farlo vivere. L’uomo ha il compito di promuovere questa sinergia, di custodirla, di frequentarla con assiduità in modo che l’osservazione delle trasformazioni naturali e culturali assurga a suo principale strumento di lavoro.” (Sandro Sangiorgi, da L‘invenzione della gioia)
Sfoglia il catalogo dei vini naturali per provenienza, tra vini naturali italiani, francesi, spagnoli, tedeschi, sloveni e resto del mondo, oppure per tipologia di agricoltura: biologica, biodinamica, a lotta ragionata, senza solfiti, triple A...ecc
Buona ricerca
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