Lambrusco di Sorbara Brut Silvia Zucchi 2023

Silvia Zucchi è un giovane astro di Sorbara, con la sua vitalità sempre energica, la voglia di distinguersi ed un estremo rispetto per la terra ed i suoi frutti. E' la terza generazione che si sussegue alla guida dell'azienda, dopo il padre Davide ed il nonno Bruno. Una storia di lavoro contadino che si perfeziona con le nuove energie ed esperienze trovando un posto tra i più apprezzati vignaioli, sia in italia che all'estero. Terminati gli studi di enologia Silvia attraversa svariate cantine da cui assorbe una vasta esprienza sulle nuove tecniche di lavorazione. Il cuore di tutto sono certamente i vigneti trentennali situati sulla sponda destra del Secchia, in località San Prospero. Da quì provengono le uve che la mano giovane ed esperta di Silvia riesce ad elaborare su quattro splendide etichette dedicate al padre ed ai nonni. Due metodi charmat, un rifermentato in bottiglia secondo la tradizione locale, ed un metodo classico dosaggio zero. Perfetti per dissetarsi o per accompagnare piatti ispirati alla cucina tradizionale modenese.