La Corsica è una delle regioni francesi che sa più di ogni altra di mare e Mediterraneo. Le Aoc sono: Vin de Corse Coteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse, Patrimonio, Calvi, Ajaccio, Sartène, Vin de Corse Figari, Porto Vecchio e Vin de Corse, mentre i vitigni più coltivati sono Grenache, Aleatico, Nielluccio, Barbarossa, Carignan, Cinsault, Mourvedre, Syrah, Cargaghiolu e Morescone per i rossi, mentre tra i bianchi troviamo Vermentino, Carignan, Ugni Blanc, Biancu Gentile, Malvasia, Muscatellu.
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