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Metodo Classico Rosato Pas Dose' Barraco
BARVIRO14
30,00 €
Tasse incluse
Lo Spumante Metodo Classico Rosé di Barraco nasce da uve a bacca nera provenienti dal vigneto di Carcitella a Mazara del Vallo.
La vendemmia 2021 è stata sboccata a dicembre 2024. Le vigne sono allevate a Guyot su spalliera bassa, su suoli di terre rosse ricche di scheletro, che conferiscono struttura e mineralità al vino.
La prima fermentazione avviene in acciaio, mentre la presa di spuma si realizza in bottiglia dopo un anno, utilizzando il mosto della vendemmia successiva. Lo spumante affina per 24 mesi sui lieviti, sviluppando complessità, profondità e finezza, con bollicine eleganti e persistenti.
I 3 Sensi
Il vino si presenta con una lucente veste rosata. Al naso emergono note di frutti rossi come lampone e ribes, delicate note agrumate e di pan brioche. In bocca la bollicina è fine con una decisa persistenza che riporta ai piccoli frutti rossi.
Dettagli del prodotto
| Cantina | Nino Barraco |
|---|---|
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Uvaggio | Varietà Autoctone Locali |
| Denominazione | Sicilia I.G.T. |
| Tipologia | Vino Spumante |
| Naturali | biodinamica lieviti indigeni |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Bottarga di Muggine Burro e Alici Formaggi freschi Pesce alla griglia Zuppe di pesce |
Nino Barraco
Il carattere artigianale dell’azienda Barraco è garantito dal controllo esclusivo, da parte del solo produttore, delle fondamentali pratiche agronomiche ed enologiche. Questa condizione permette continue ricerche e sperimentazioni finalizzate al raggiungimento di una interpretazione del vino sempre più fedele al luogo, al microclima e all’esperienza umana che lo producono.
L’idea aziendale non è quella di un vino “perfetto”, ma di un vino riconoscibile per la sua personalità, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla caratterizzazione dello stesso. Per raggiungere tale obiettivo si evita accuratamente l’omologazione apportata dall’intervento di tecnici, affidandosi alla complessità e variabilità della natura.
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