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Erasmo è il prodotto di punta dell'azienda Maria Pia Castelli che vinifica questo montepulciano in purezza da uve raccolte a mano con rese basse, di 35 quintali per ettaro. Le vigne si trovano a 200m su un altopiano con fondo argilloso e componenti ferrose. Fermenta per 20-25 giorni in tini di legno di rovere, poi passa in barriques nuove dove svolge la malolattica ed affina per 24 mesi. Resto a lungo in bottiglia prima della vendita. Prima annata di produzione nel 2002.
Maria Pia Castelli è un'azienda che cerca nella qualità piottosto che la quantità, la chiave di lettura di un rapporto vero con la vite ed il terroir. Nonostante la giovane età ha già raggiunto elevati standard di produzione che hanno portato i loro vini ad essere apprezzati in campo nazionale ed internazionale tra le più interessanti etichette del piceno. Fondata nel 1999 da Erasmo Castelli, l'azienda è guidata dalla figlia, Maria Pia, con il marito Enrico Bartoletti. Per mantenere alta la qualità, l'azienda poggia su 8 ettari di terreni di proprietà, lavorazioni manuali in biodinamica, e tutta la conoscenza artigianale della zona. Ogni fase è eseguita a mano, dalla vigna alla botte. I vini possono contare sul contributo di barriques francesi in continuo ricambio.
Prodotti della cantina