Thomas Perseval - Chamery

Nel cuore della prestigiosa Montagne de Reims, nel villaggio di Chamery (Premier Cru), Thomas Perseval produce Champagne artigianali e dal carattere autentico. La sua filosofia si basa su un approccio biologico e biodinamico, con un’attenzione maniacale alla vigna e alla vinificazione naturale, per esprimere nel bicchiere tutta la purezza del terroir.

Thomas Perseval è un vigneron indipendente che lavora circa 2,5 ettari di vigneti di proprietà, coltivati senza pesticidi o sostanze chimiche di sintesi. Il rispetto per la terra e la biodiversità è al centro del suo lavoro: le vigne vengono trattate esclusivamente con preparati naturali, seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, per ottenere uve sane e ricche di complessità. In cantina, la stessa filosofia guida ogni scelta. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, i vini maturano in botti di rovere e l’uso di solfiti è ridotto al minimo. L’obiettivo è preservare l’identità del terroir e ottenere Champagne vibranti, espressivi e profondamente territoriali.

Gli Champagne di Thomas Perseval si distinguono per la loro energia, finezza e complessità aromatica, grazie a una vinificazione che rispetta il ritmo naturale del vino. Ogni bottiglia di Thomas Perseval è il frutto di una visione precisa e di un savoir-faire artigianale, pensato per gli appassionati alla ricerca di Champagne autentici, vibranti e rispettosi della natura.