Dal 1860, la famiglia Antoniotti custodisce un angolo selvaggio e prezioso dell’Alto Piemonte. Oggi, sotto la guida esperta di Odilio e del figlio enologo Mattia, questa piccola realtà contadina rappresenta il punto di riferimento per chi cerca vini di una profondità quasi ancestrale. Qui, la viticoltura non è una conquista dell'uomo sulla natura, ma una convivenza armoniosa: su una proprietà di 40 ettari, sono solo 5 gli ettari vitati, gelosamente protetti da boschi secolari di castagni e querce che garantiscono un ecosistema intatto.
I vigneti di Antoniotti sorgono in una condizione pedoclimatica estrema, tra i 400 e i 450 metri di altitudine, definendo un profilo sensoriale inconfondibile. Le viti affondano le radici nel porfido rosso, un terreno acido, poverissimo di materia organica ma straordinariamente ricco di sali minerali, che si traducono in una tensione sapida verticale. Esposti a sud e costantemente accarezzati dai venti, i grappoli maturano lentamente, sviluppando una complessità aromatica e una freschezza vibrante.
La filosofia di Odilio e Mattia è un elogio alla tradizione più rigorosa. I loro vini riflettono il temperamento del territorio. Vinificazioni classiche che non inseguono le mode, mantenendo una pulizia e una correttezza stilistica esemplare. Sono vini dal carattere fiero, inizialmente riservati, capaci di evoluzioni straordinarie nel tempo. Un sorso che racconta la pietra, il sottobosco e la nobiltà del Nebbiolo di montagna.
Scegliere Antoniotti significa riscoprire il volto più autentico di Bramaterra, dove ogni bottiglia è il frutto di una dedizione artigianale che sfida i secoli.
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