George Roumier possiede una porzione di questo Grand Cru che si estende per appena 1,39 ha. La composizione è formata sia da marne bianche che da terre rosse, permettendo a Christophe di utilizzare con una valenza didattica negli assaggi in cantina. Rendimento di appena 30 hl/ha.
| Cantina | George Roumier |
|---|---|
| Annata | 2008 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Uvaggio | Pinot Noir |
| Denominazione | Bonnes Mares |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Naturali | lotta integrata |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| N. bottiglie prodotte | 5000 |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Formaggi stagionati Selvaggina Stufati |
I primi imbottigliamenti in proprio nel Domaine George Roumier (fondata nel 1924) avvengono già nel secondo dopoguerra. Il nipote Christophe oggi è il responsabile unico dell'azienda, con la sua esperienza trentennale coltivando le proprietà del Domaine. E ne ha saputo valorizzare con grande talento le risorse di eleganza e sensualità così tipiche dei vini di Chambolle Musigny, lasciando che il profilo delicato dei primi anni di vita del vino in bottiglia sia poi costantemente sostenuto da un solido potenziale di invecchiamento. Merito anche dei climats di proprietà della famiglia che si contano in quattro diversi Grands Crus più una parte di Bonnes Mares e alcuni tra i più vocati Premiers Crus identificati in 12 ettari. Tutto al Domaine segue le indicazioni e le regole di Christophe, enologo laureato alla scuola di Digione, portandosi dietro una consapevolezza tecnica. I suoi vini ne riflettono lo stile, sempre preciso e scrupoloso, alla ricerca di armonia ed equilibrio espressivo.
Prodotti della cantina
