Il premier Cru Les Frionnes è situato tra il Comune di Saint Aubin e il borgo / frazione Gamay, dove sono concentrati la maggior parte dei premier cru della denominazione. Confina con i più famosi Perrieres e Sur le Sentier du Clos e alcune volte le scelte dei vignaioli sono quelle di rivendicare la scelta di uscita del nome con le Perrieres. Questo motivazione è giustificata anche dal fatto che ci son all'interno della parcella di 12, 5 ha tre climat distinti, dove il lieu-dit Le sFrionnes propriamente detto assume un aspetto più denso e incisivo, acido e minerale.
| Cantina | Hubert Lamy |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Uvaggio | Chardonnay |
| Denominazione | Saint Aubin |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Burro e Alici Carni bianche Formaggi erborinati |
Il carattere riservato e quasi sfuggente di Olivier Lamy nasconde una persona perfettamente appassionata al suo lavoro: sperimentatore infaticabile, continuamento alla ricerca di un più saldo radicamento territoriale per i suoi vini, Olivier ha affiancato il padre Hubert dal 1995 e oggi guida un Domaine con quasi 14 ettari di vigneti, che produce centomila bottiglie assortite din 18 diverse etichette. I bianchi dell'appellation Saint Aubin restano il punto di forza della proposta, vinificate in tonneaux per garantire maggiore equilibrio ai vini. In vigna l'uso di trattamenti chimici è stato abbandonato da oltre quindici anni.
Prodotti della cantina
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