Chinon Bernard Baudry 2019
Chinon Bernard Baudry 2019
Servire a: 14°-16°C
Tipo di bicchiere

Chinon Bernard Baudry 2019

BAUVFCHXX
Non disponibile
19,00 €
Tasse incluse

Bernard Baudry è cresciuto professionalmente al laboratorio di Tours, dopo aver compiuto i suoi studi di enologia a Beaune. Questa esperienza formativa durata 5 anni gli ha permesso di fondare il suo Domaine nel 1975 con soli due ettari. Dal 2000 è affiancato dal figlio Matthieu, con il quale scambia idee, senza abbandonare la tradizione. Le vigne in cui non entrano diserbi sono state convertite nel 2006 al biologico. La proprietà oggi conta 32 ettari nel comune di Cavant su suoli sassosi-ciottolosiin pianura, argille e calcari sulle coste fino ada arrivare a calcarei - sabbiosi in alto. Questa estrma differenziazione permette di lavorare su vinificazioni parcellari.

I 3 Sensi
Lo Chinon definito Le Domaine è un vino di struttura dai tannini fini. I suoli di calcare apportano mineralità e una bella freschezza, dai tocchi d'agrume nel finale di bocca. UN vino vellutato estramamente consigliato su un carpaccio di manzo con tartufo bianco.

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Bernard Baudry

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