Amarone Della Valpolicella Romano Dal Forno 2013

Name: Amarone Della Valpolicella Romano Dal Forno 2013
Brand: Romano Dal Forno
SKU: RDFVIAMXX
Price: 325 EUR
Availability: InStock

Codice prodotto RDFVIAMXX

Ultimi articoli in magazzino

325,00 €

Tasse incluse

Romano Dal Forno è considerato da tutti gli addetti ai lavori come il "Re dell' Amarone". Le uve si trovano su un terreno composto perlopiù da ghiaia. La pigiatura solitamente comincia verdo la metà di Dicembre, dopo aver svolto un’ulteriore cernita manuale su ciascun grappolo, allo scopo di rimuovere tutti i chicchi che si sono avariati durante il periodo di appassimento.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (circa 28 gradi), dotate di un sofisticato impianto computerizzato che permette di effettuare delle follature automatiche per un periodo di circa quindici giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.

Dopo la decantazione a Gennaio l'Amarone che ha con se un residuo zuccherino,viene messo in barrique nuove, dove riprende una lentissima attività fermentativa che si protrae per ulteriori 18 mesi. La sosta in barrique dura 24 mesi in totale.

I 3 Sensi

Il prodotto finale è un vero e proprio capolavoro di eleganza. Dal colore rubino tendente al porpora, fitto ed impenetrabile. Al naso si evidenziano profumi fruttati intensi, con note di caffè e tabacco. Gusto dalla potenza straordinaria. Offre un finale di incommensurabile e interminabile lunghezza. Da abbinare a carni affumicate e a formaggi a pasta dura stagjonati.

Dettagli del prodotto

Cantina	Romano Dal Forno
Annata	2013
Formato	Bottiglia 0,75 l
Gradazione alcolica	16.5%
Uvaggio	Corvina - Rondinella - Molinara - Oseleta
Denominazione	Amarone della Valpolicella
Tipologia	Vino Rosso
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Allergeni	Contiene Solfiti
Abbinag(i)usto	Selvaggina