Nedjma Le Raisin Et L'Ange 2021
Nedjma Le Raisin Et L'Ange 2021
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

Nedjma Le Raisin Et L'Ange 2021

RAIVFNEXX
Non disponibile
23,00 €
Tasse incluse

Nedjma è un vino composto per la maggior parte da Chardonnay che viene lasciato in fermentazion e sulle bucce per qualche giorno e da altri vitigni caratteristici della zona, come Marsanne, Roussanne, Ugni blanc e Villard Blanc che vengono lasciati fermentare e affinare in contenitori di acciaio. Come per tutti gli altri vini anche su Nedjma Gilles Azzoni ha un intervento minimo sull'uva e dei dosaggi di solforosa molto bassi. 

 

I 3 Sensi
Nedjma, unico bianco secco di Gilles, è vinificato senza filtrazioni, ne solfiti aggiunti. E' un vino di freschezza incredibile, grasso e acido. Ha note di pompelmo, di anice, di finocchio selvatico.

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Le Raisin Et L\Ange

Le Raisin et L'Ange

Risalendo il corso dell'Ibie, vicino ai piede delle Cavenne Ardechois, circondato da sentieri, montagne e insoliti luoghi dove bagnarsi, sorge il borgo di Les SAlles, dove Gilles Azzoni ha istallato il suo Domaine nel 1983, dopo diverse esperienze in alcune cantine di Francia. Le scelte di Gilles si trasformano nel 1997, anno in cui decide di uscire dagli schemi delle Appellation e di ridare dignità ai territori e ai loro vini. Comincia così la trasfromazione dei 7 ettari di sua proprietà in regime organico e dal 2000 i vini non hanno solforosa aggiunta. Il figlio Antonin Azzoni accompagna il padre nei lavori in cantina ed insieme hanno aperto una attività di negoce di uve della zona, elaborando vini completamente naturali.

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