Meticcio La Distesa
Meticcio La Distesa
Servire a: 8°-10°C
Tipo di bicchiere

Meticcio La Distesa

LADVIMEXX
Non disponibile
16,00 €
Tasse incluse

Un rosato figlio di una nuova visione di mondo. Non è prodotto né per salasso né per pressatura soffice. Corrado Dottori con la moglie Valeria danno vita al Meticcio raccogliendo contemporaneamente parte delle uve sia rosse che bianche. Pressate insieme fermentano tra bucce di mille colori differenti per creare un'armonia frutto dell'unione di tutti i vitigni ed i terroir dell'azienda. Dentro il Meticcio c'è un piccolo spaccato della cantina La Distesa.

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La Distesa

La Distesa

La Distesa nasce dal desiderio di produrre vini che rispettino il territorio ed i vitigni. Vini che non siano omologati al gusto internazionale dominante che richiede una facilità ed una piacevolezza costruite. Essere vignaioli per noi significa innanzitutto raccontare il territorio, con le sue mille complessità, e seguire le stagioni, con le loro evoluzioni sempre differenti.

E’ per questo che abbiamo scelto un metodo di coltivazione biologico, così da esprimere senza distorsioni ciò che la terra porta con sé, naturalmente. Essere vignaioli significa poi seguire direttamente tutto il processo produttivo, dalla terra fino al consumatore.

Da anni lavoriamo nei vigneti cercando di salvaguardare e lasciare esprimere al massimo la biodiversità, seminando tra i filari favino, veccia, pisello, erba medica e lasciando prosperare le essenze spontanee. Non concimiamo, trattiamo solo con zolfo e piccole dosi di rame. Una o due volte all'anno spruzziamo il preparato biodinamico 500 (cornoletame).

Le basse rese per ceppo, l’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia - eseguita manualmente, in piccole cassette - le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, i bassi livelli di solforosa, gli attenti affinamenti sono parti fondamentali del nostro lavoro.

Nella cantina situata nell’assolata contrada San Michele di Cupramontana, la città del Verdicchio, le uve vengono vinificate per ottenere una limitata produzione di bottiglie destinate all’alta ristorazione, alle enoteche, ai privati

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