Gevrey Chambertin Les Seuvrees Groffier 2019
Gevrey Chambertin Les Seuvrees Groffier 2019
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

Gevrey Chambertin Les Seuvrees Groffier 2019

GROVFPTXX
205,00 €
Tasse incluse

Il Gevrey Chambertin  Les Seevres proviene da tre parcelle nell’omonimo lieu-dit, al di sotto del grand cru Mazis Chambertin. Tannino ben presente ma corpo vellutato.

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Robert Groffier Père et Fils

Robert Groffier in cantina e cavallo in vigna

La base è a Morey con una gran parte delle vigne a Chambolle: circa 8 ettari tutti dedicati al Pinot Noir, che danno vita a rossi intensi e rifiniti, in costante crescendo di quotazioni. Il Domaine ha visto subentrare a Robert prima il figlio Serge, poi il nipote Nicolas, che ha messo in campo dei perfezionamenti negli ultimi anni.

La ricerca di concentrazione parte da rese di uva molto basse, ancor più contenute con il passaggio in vigna dal guyot al cordon de royat; e la sfida più impegnativa consiste nell'armonizzare un frutto così esuberante e carnoso con tannini dalla trama vellutata, modulando il tutto in una confezione elegante, ma al riparo da tentazioni dimostrative. Una scommessa ambiziosa che i Groffier vogliono vincere senza compromessi.

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