Rouge Pedres Blanques è il solo vino, da uve Grenache coltivate su scisto, di Rié e Hiro, coppia giapponese che ha frequentato la scuola di vino di Beaune, luogo dove i due si sono incontrati per la prima volta.
Viene vinificato e invecchiato a Banyuls in una struttura che condividono con altri 9 viticoltori.
I due ragazzi sono appassionati del lavoro in vigna. Così, quando è arrivato il momento di fare il loro vino, hanno dovuto cercare fuori dalla Borgogna per avere vigneti a prezzi accessibili. Ci hanno provato senza fortuna al nord.
Alla fine, hanno trovato Collioure, e un vigneron in pensione ha venduto loro le sue vigne.
Il nome del loro domaine è Pedres Blanques, "Rocce Bianche" in catalano. A Collioure, le viti sono sul mare.
Con pendii incredibili e le migliaia di terrazze, rappresentano alcuni dei più spettacolari vigneti francesi che si possano trovare.
I 3,5 ettari di Rié e Hiro si trovano nella parte più remota della denominazione e in capo al mondo. La vista è stupenda, l'energia è incredibile, ma il clima è spesso violento. Il vento tramontano è feroce e il luogo è arido. C'è un rovescio della medaglia: niente gelo e quasi nessuna malattia.
Per questo motivo, l'azienda agricola Rié e Hiro è biologica e non ha bisogno di usare il rame. Fanno tutto a mano o con una motozappa.
Presto faranno un rosato, sulla scia di maestri francesi e italiani.
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