Riesling proveniente dal Comune di Neumagen, da una realtà familiare condotta dai due fratelli giovanissimi Andreas e Barbara, che hanno ereditato la Weingut dai genitori.
Tra le altre produzioni si ricordano soprattutto i GG Has'chen, Hofberg, Ohligsberg e soprattutto Piesporter Goldtropchen.
Si producono sia vini secchi e con residuo, ma questo Riesling che vi proponiamo è un vino secco che ci ha colpito per la sua immediatezza, il suo conquistato equilibrio, un'acidità croccante, una percezione agrumata classica del riesling, davvero raffinato. Un vino che ci è piaciuto tantissimo.
| Cantina | Weingut A. J. Adam - Neumagen- Dhron |
|---|---|
| Annata | 2024 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 11.0% |
| Uvaggio | Riesling |
| Denominazione | Riesling Trocken |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | biodinamica coltivazione organica |
| Nazione | Germania |
| Regione | Mosella |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Burro e Alici Crostacei Formaggi freschi |
La cantina, nella sua forma attuale, esiste solo dal millesimo 2000. Dopo che i nonni non hanno potuto garantire la continuità familiare, nonostante generazioni di viticoltura, ora i nipoti Barbara e Andreas hanno gradualmente ridato splendore alla cantina e riportato in vita i vigneti del Dhroner Hofberg. Dimenticato, ma ancora presente, era il cru in monopolio Dhroner Häs'chen. Le terrazze scoscese delle rive della Mosella si innalzano maestose in questa zona. L'obiettivo è quello di fare vini che non siano mai chiassosi o superficiali.
Il terroir, inteso come gusto e carattere, è spesso tema discusso quando si parla di grandi vini: un approccio sospeso tra mito e fede. La famiglia Adam crede che con il lavoro manuale, le vecchie vigne e i suoli dei vigneti si possa portare un carattere unico nel bicchiere.
L'azienda è chiaramente di stampo "familiare", con tradizione che significa la cura delle vecchie vigne di Riesling, coltivate con il metodo classico del palo singolo sulle terrazze vitate, alcune delle quali non sono mai state ricoltivate. Significa anche vinificazione di vini secchi e di fine eleganza in botti di fermentazione, fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sui lieviti e l’assenza di chiarificanti.
Prodotti della cantina
