Rosato Valdellecorti 2020

L'azienda Valdellecorti nasce nel 1974 dal coraggio di cambiare che spinge Giorgio Bianchi a trasferirsi da Milano a Radda, con il sogno di una vita in campagna. Con la complicità della moglie Eli, ristrutturò il podere in abbandono, piantando le vigne e costruendo una piccola cantina. Dal 1999 l'azienda è condotta dal figlio Roberto e dalla moglie Lis, che negli anni hanno saputo svilupparne le potenzialità, arrivando ad una produzione vitivinicola di riconosciuta eccellenza. Sono 6 gli ettari di vigneto, di cui 4 di proprietà, su terreni marnoso-calcarei a forte scheletro e molto minerali. L'eposizione ad est rappresenta ora un vantaggio, con assolazioni abbondanti ma presto in ombra la sera. Le vigne hanno dai 4 ai 40 anni, con i vigneti più vecchi che vanno a dar vita al Chianti Classico Riserva, solo nelle annate migliori. Le uve sono tutte Sangiovese con un 5% di Canaiolo custodito gelosamente. La coltivazione segue le regole della bioagricoltura e della biodinamica, come miglior approccio nel rispetto della natura e del terreno.