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Circa 1000 bottiglie realizzate con un’attenta selezione delle uve pecorino meglio esposte, raccolte al giusto ph. Marke è una scommessa dell'azienda Clara Marcelli che ha voluto sperimentare una macerazione sulle bucce fino ad inizio fermentazione.
La massa viene poi pressata e il mosto spostato nei legni dove finisce la fermentazione alcolica. Una successiva evoluzione nei legni nuovi per circa 20 mesi completa il ciclo di vinificazione e affinamento.
Nel microclima marchigiano a cavallo tra l'appennino e la costa adriatica, l'azienda Clara Marcelli possiede 35 ettari di terreni collinari, di cui 14 vitati. Il vino è prodotto dai soli vigneti di proprietà, coltivati in regime biologico certificato, con lo scopo di offrire un prodotto vero, simbolo e riassunto delle genti e delle tradizioni della terra. La vendemmia è fatta a mano, come una volta, selezionando le uve grappolo per grappolo. La passione per i vini di qualità unisce l'azienda al vicino Marco Casolanetti, di Oasi degli Angeli, che si presta come consulente per i lavori in vigna e cantina.
Prodotti della cantina