Una parcella di questo premier Cru nel comune di Vosne Romanée di soli 0.29 ha con viti di quasi 70 anni esposte a sud est su rocce calcaree. Già dal nome questa parcella identifica una maturità delle uve sempre superiori agli altri climat.
| Cantina | Bruno Clavelier |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Uvaggio | Pinot Noir |
| Denominazione | Vosne Romanée |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Naturali | biodinamica biologica |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni rosse Coscio d'Anatra Confit Formaggi stagionati |
Il Domaine è gestito da Bruno Clavelier, ex giocatore di rugby, in regime di biodinamica con competenza e passione. Gli impianti delle vigne che Bruno ha rilevato da suo nonno risalgono per lo più agli anni ‘30 e ‘40.
Cresciuto al fianco di suo nonno materno Joseph, dopo aver conseguito un diploma di enologo a Digione, Bruno ha saputo proseguire la lunga tradizione familiare facendola crescere, passando così, nel 1992, dalla vendita al négoce alla produzione in proprio. Da allora, attenzione massima è stata data alla cura delle vigne, perché, come è solito dire Bruno con il suo sorriso franco quando parla delle caratteristiche dei diversi terroir, il vigneron è un semplice accompagnatore, colui che aiuta la pianta a esplorare il suo ambiente per poi restituirne l’essenza.
Il suo obiettivo non è ottenere un vino con un determinato profilo gustativo, bensì cercare di catturare quello che ciascuna vigna in ciascuna annata ha conferito a ogni grappolo.
Prodotti della cantina
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