Champagne Cristal Louis Roederer 2015

Come una sinfonia nuova di zecca, Cristal risuona con un tono diverso da quello delle annate precedenti.  Questa iconica cuvée dello Champagne Louis Roederer nasce nei vigneti del Domaine Cristal e batte al ritmo delle stagioni, del clima e del lavoro svolto nei vigneti. Proprio come un pregiato cru di Borgogna, questo champagne trova nutrimento nei suoi terreni, nella loro vibrazione e nel loro legame indissolubile con il sole e la luce. I 70 appezzamenti che compongono Domaine Cristal sono coltivati ​​utilizzando pratiche biologiche e biodinamiche che ne garantiscono la permanenza e la costante evoluzione. Questi 70 eccezionali lieux-dit sono stati costruiti con cura e pazienza dalle generazioni successive alla guida della Maison di Champagne Louis Roederer dal 1845. Sono lavorati utilizzando un approccio vitivinicolo tradizionale e su misura che rispetta l'ambiente di vita, utilizzando pratiche eco-compatibili. che comprendono la selezione massale, la potatura dolce, l'uso di compost biodinamico e il mantenimento dei terreni a riposo per lunghi periodi. Questi metodi si ispirano ai principi della permacultura in cui l'ecosistema aggiusta il suo equilibrio formando così uno stretto legame tra Uomo e Natura. 30 ettari vengono lavorati anche con il cavallo, in particolare le viti più vecchie e quelle più giovani che sono le più fragili. Questi vigneti sono situati in 7 Grands Crus: il 40% è coltivato a Chardonnay sulle colline di Avize (10 appezzamenti), a Cramant (11 appezzamenti) e a Mesnil-sur-Oger (9 appezzamenti) e il 60% è piantato a Pinot Nero su colline di Ay (10 appezzamenti), a Verzenay (17 appezzamenti), Verzy (12 appezzamenti) e Beaumont-sur-Vesle (1 appezzamento).