Per la prima volta dal 2006, Christian Hermann non ha selezionato una tipologia Auslese per i Gold Capsule, bensi uno Spatlese con un grado Oechsle di 87°.....per la precisione Erdener Pralat. Le uve sono state raccolte nella prima decade di Novembre assieme a quelle del TBA. Vinificato in acciaio e imbottigliato a fine Aprile si esibisce in un naso profondo, complesso e rifinito, con una più che certa nota di pietra focaia.
| Cantina | Dr. Hermann |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 7.5% |
| Uvaggio | Riesling |
| Denominazione | Riesling |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | coltivazione organica sostenibile |
| Nazione | Germania |
| Regione | Mosella |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Crostacei Formaggi freschi Legumi Pesci d'acqua marina |
La cantina Dr. Hermann con oltre 13,5 ettari di vigneto è gestita da Christian Hermann. La viticoltura è una tradizione della famiglia Hermann da diversi secoli. L'odierna cantina è stata creata nel 1967 dall'eredità della cantina Joh.Jos. Christoffel Erben a Ürzig, quando il nonno di Christian, il dottore Dr. Hermann, fondò la propria azienda vinicola con i vigneti appartenenti al suo ramo di famiglia.
Nel tempo la proprietà dei vigneti è stata costantemente aumentata. Lo stabilimento di produzione è stato trasferito da Ürzig a Erden con la costruzione di una cantina spaziosa e moderna.
L'attenzione si concentra sulla coltivazione del Riesling su pendii ripidi. Quasi tutti i vigneti dell'azienda nei famosi siti di Erdener Prälat, Ürziger Würzgarten e Erdener Treppchen sono piantati con viti Riesling a piede franco, che producono i migliori Riesling. Le suddette località sono tra i vigneti più tradizionali del mondo - la viticoltura di qualità è stata praticata qui fin dall'antichità quasi 2000 anni fa.
Prodotti della cantina
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