Saumur Les Pouches Rouge La Porte Saint Jean 2020

Les Pouches Rouge è un Saumur rosso da Cabernet Franc in purezza. La parcella è di proprietà, a solo 1 km dalla cantina, e vanta viti vecchie di 70 anni per metà ed un impianto più giovane, di circa 20 anni. Il suolo è del periodo Giurassico composto da sabbia e argilla. Il vino è l'equilibrio perfetto fra la spinta giovane e la posatezza delle vigne più vecchie, vinificate senza raspi fra tini conici di legno e cemento. Non sono effettuati rimontaggi e Sylvaine Dittiere parla più di infusione che macerazione. Affina per 24 mesi tra barrique nuove e di 1°-2°-3° passaggio.

Il Cabernet Franc è il cugino del Cabernet Sauvignon che matura prima ed è meno soggetto ai capricci climatici. Si trova particolarmente a suo agio nella Anjou-Touraine della Loira e nella riva destra della Gironda da cui provengono gli iconici Saint-Emilion. In Loira è il rosso più diffuso ed emblematici sono gli Chinon ed i Saumur che ne derivano. La piccola area del Saumur-Champigny ci regala i migliori Cabernet Franc al mondo.