La Perlée La Porte Saint Jean 2021
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

La Perlée La Porte Saint Jean 2021

PSJVFLPXX
disponibile
44,00 €
Tasse incluse

La Perlée è uno Chenin Blanc proveniente da vigne situate nel Comune di Anjou, su suoli sabbioso - argillosi con una prevalenza di ciottoli. Le vigne hanno una media di età tra i 60 e i 90 anni. L'affinamento è durato 24 mesi in barrique. Il lavoro di precisione di Sylvaine e Pauline con i legni è il vero punto focale di questa piccola cantina: scelte ragionate di legni proveniente dalle foreste dello Jura, della Auvergne, delle Loira e assemblaggi perfetti ed equilibrati dopo interminabili sessioni di assaggi da un barile all'altro. Solo questo lavoro continuo e profondo porta così tanta integrità ai vini del Domaine. 

I 3 Sensi
Questo Chenin mostra una nobile austerità, dei sentori terrosi di radice, e una freschezza che segna un definitivo vino d'Autore.

Dettagli del prodotto

Cantina La Porte Saint Jean
Annata 2021
Formato Bottiglia 0,75 l
Gradazione alcolica 12.5%
Uvaggio Chenin Blanc
Denominazione Vin de France
Tipologia Vino Bianco
Naturali coltivazione organica
lieviti indigeni
senza solfiti aggiunti
Nazione Francia
Regione Loira
allergeni Allergeni Contiene Solfiti
Abbinag(i)usto Fegato grasso d'oca
Formaggi stagionati
Legumi

La Porte Saint Jean

La Porte Saint jean

Sylvain Dittiere è un ragazzo giovane che ha maturato la sua esperienza in cantine del calibro di Gauby, Thierry Germain, Chateau Yvonne e infine al Domaine dei Fratelli Focault, Clos Rougeard. Dopo numerose ricerche nel 2011 ha trovato a Montreuil Bellay una cantina scavata nella roccia perfetta per la sua idea di vino: lunghi affinamenti per esaltare il terroir nei vini. Le prime uscite sono subito esplosive, la lunga raffinatezza e un equilibrio da far paura, mostrano una mano esaltante del giovane vignaiolo che agli inizi acquista uva, nell'attesa che siano pronti i suoi primi impianti. Un vero talento che vinifica chenin blanc e cabernet sauvignon nel modo più naturale possibile.

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