Upupa rosso Abraham viene da grappoli selezionati di “Vernatsch” sulle viti, fino alla loro completa maturazione. Trovandosi il vigneto in una zona limite per la coltivazione di questa varietà, è importante, per ottenere risultati ottimali, lavorare con professionalità e intuito. La cosa più importante sono i vecchi vitigni e grappoli piccoli. Il vino Upupa non solo è un vino importante per l'azienda , ma è anche espressione del concetto di vino naturale che intende la famiglia Abraham. Il locale taglio tradizionale con il Pinot Nero, esente da qualsiasi ingrediente aggiuntivo sottolinea l’unicità e la qualità di questo cuvée. L’Upupa, nella complessità e naturalezza del suo piumaggio, con la sua indole libera, è stato appositamente scelto per rappresentare le particolari doti di questo vino. L'uva viene raccolta ediraspata e posta in botti di fermentazione di 2 hl per fermentare con i propri lieviti. Dopo una macerazione sulle bucce di tre settimane il vino viene pressato sofficemente e trasferito in botti da 500 lt dove sosta per 15 mesi per l'affinamento.
| Cantina | Weingut Abraham |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Uvaggio | Schiava - Pinot Nero |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Naturali | biologica |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| N. bottiglie prodotte | 2000 |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni rosse |
Giovani agricoltori per tradizione e passione per la viticultura: è questo il segreto che avvolge la cantina Weingut Abraham condotta da Martin e Marlies Abraham nella zona di Appiano, in Trentino Alto Adige. Tutto nacque nel 2011 quando decisero di vinificare in proprio le loro uve puntando su una gestione responsabile dei vigneti e tenendo conto sempre del sapere dei loro “padri” che li accompagna, tuttora, in questa grande avventura.
Riconoscere, rispettare e conservare il carattere unico del loro vigneto, producendo sempre vini caratteristici ed espressivi, è da sempre il loro grande obiettivo. Non è solo un lavoro: è una concezione di vita. I loro vigneti prendono vita lungo la frattura geologica che si trova tra i profondi terreni di porfido e i terreni alluvionali di calcare delle Dolomiti.
L’unicità e la strardinarietà del territorio sono racchiuse nei loro vini.
Prodotti della cantina
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Upupa rosso Abraham viene da grappoli selezionati di “Vernatsch” sulle viti, fino alla loro completa maturazione. Trovandosi il vigneto in una zona limite per la coltivazione di questa varietà, è importante, per ottenere risultati ottimali, lavorare con professionalità e intuito. La cosa più importante sono i vecchi vitigni e grappoli piccoli. Il vino Upupa non solo è un vino importante per l'azienda , ma è anche espressione del concetto di vino naturale che intende la famiglia Abraham. Il locale taglio tradizionale con il Pinot Nero, esente da qualsiasi ingrediente aggiuntivo sottolinea l’unicità e la qualità di questo cuvée. L’Upupa, nella complessità e naturalezza del suo piumaggio, con la sua indole libera, è stato appositamente scelto per rappresentare le particolari doti di questo vino. L'uva viene raccolta ediraspata e posta in botti di fermentazione di 2 hl per fermentare con i propri lieviti. Dopo una macerazione sulle bucce di tre settimane il vino viene pressato sofficemente e trasferito in botti da 500 lt dove sosta per 15 mesi per l'affinamento.
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