Pinot Blanc In Der Lamm Abraham 2021

Il Pinot Bianco Abraham proviene dal vigneto “In der Lamm”. Le viti, che vi sono state piantate nel 1958-1962, generano chicchi di piccole dimensioni dalla grandezza e dai colori più svariati. Nella penombra delle pergole cresce questo frutto elegante dalle caratteristiche complesse, che porta in sé la speciale impronta della sua origine. Le radici profonde delle viti non hanno bisogno di irrigazione artificiale ed assorbono una grande quantità di minerali che danno al nostro vino un gusto unico. Il terreno è composto da morene dell'ultima glaciazione, miste a pietrisco vulcanico, ricca di minerali di porfido e quarzo. Questo è il vigneto che rappresenta tutte le generazioni Abraham, che vi hanno profuso sapienza, sudore e passione. Un’eredità di beni e valori che si cerca di conservare e di reinterpretare con rispetto, selezionando i nuovi virgulti dai vecchi arbusti. Questa varietà, allevata in un terroir unico nel suo genere, è destinata a dimostrare che il Pinot Bianco ha il potenziale per essere annoverato tra i grandi vini. L'uva dopo una soffice spremitura e chiarificazione naturale, fermenta grazie ai lieviti naturali in botti di rovere da 500 lt. Solo dopo la fermentazione malolattica avviene l'affinamento per nove mesi in parte sulle fecce grezze in parte sulle fecce fini sempre negli stessi Tonneaux