7 Juntos Micro Bio Wines 2022
7 Juntos Micro Bio Wines 2022
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

7 Juntos Micro Bio Wines 2022

MBWVS7J
disponibile
28,00 €
Tasse incluse

7 Juntos Micro Bio Wines, esce ogni anno con quattro o cinque monovarietali. L'etichetta frontale è sempre la stessa ma si differenzia nel nome rispetto agli altri rossi della cantina.

Il nome di Sietejuntos viene da solo, perché inizialmente c'erano 7 piccoli depositi, 7 sono i barili di tempranillo, 7 sono le varietà con cui il vignaiolo Ismael si diverte, 7 è un numero cabalistico che lo segue e gli dà fortuna ...

Questo anno il vitigno è Syrah 100%, con un paio di settimane di macerazione in tini di acciaio per poi sostare per un anno e mezzo circa in barrique da 228 L.

 

MicroBio Wines

Ismael Gozalo in vigna con un bicchiere di vino

Ismael Gozalo nasce a Nieva, in Spagna, un pueblo di 150 anime a 1000 metri di altitudine, nell’altopiano della Meseta, da una famiglia dedita alla viticoltura da cinque generazioni.

Questa zona è da sempre vocata alla viticoltura e la prova tangibile di questo è l’età delle vigne, tutte pre-fillossera con un’ età media di 150 anni.

I terreni sabbiosi che caratterizzano queste aree non hanno permesso alla fillossera di attecchire.

Gran parte dei vigneti di Ismael Gozalo sono di epoca pre-fillosserica, le vigne più giovani, invece, sono state sottoposte a selezione massale a partire dalle vigne più prestigiose e hanno quindi un DNA di inestimabile valore.

Il patrimonio vitivinicolo unico, garantisce a Ismael una qualità della materia prima eccellente, che lui a sua volta riesce a trasformare con grandissima sensibilità ed esperienza, essendo alla sua 28° vendemmia.
Questa incredibile realtà è supportata da una squadra di 4 giovani ragazzi, che lo seguono e sostengono da anni in questo progetto, che lui ama definire “EQUIPO DE LA RESISTENCIA” o più semplicemente “Familia”.

Il filo conduttore dei vini di Ismael Gozalo, sono le note sapide che li caratterizzano, date dal fatto che, in passato, dove ora sorgono i vigneti c’era il mare. I vini bianchi provengono da uve Verdejo, tutti vinificati con tecniche differenti, mentre per i rossi utilizza Tempranillo, Syrah e Merlot.

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