Prosecco Di Valdobbiadene Sur Lie Casa Coste Piane
Prosecco Di Valdobbiadene Sur Lie Casa Coste Piane
Servire a: 8°-10°C
Tipo di bicchiere

Prosecco Di Valdobbiadene Sur Lie Casa Coste Piane

CCPVSPR
disponibile
16,00 €
Tasse incluse

Il prodotto principale di Casa Coste Piane è il prosecco sur lie, ottenuto da una rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia. Si tratta di un vino che dopo la pigiatura delle uve svolge un'iniziale fermentazione nelle cisterne e rimane a riposo tutto l'inverno. In primavera, con i primi tepori, è imbottigliato e ha così inizio la seconda fermentazione spontanea, che permette di trattenere nel vetro l'anidride carbonica, dando vita a un prosecco brioso.

I 3 Sensi
E' un vino di facile beva, secco e leggermente frizzante, in cui spiccano la sapidità e la mineralità conferite dalle caratteristiche dei terreni d'origine. Il prosecco sur lie non subisce trattamenti fisico-chimici né durante la vinificazione né prima dell'imbottigliamento (quali filtrazioni strette sterilizzanti) e si mantiene, quindi, vivo e in continua evoluzione nel tempo grazie alla presenza di lieviti naturali in bottiglia (da cui il suo nome, che in francese significa appunto sulle fecce dei lieviti ormai esauriti).

Casa Coste Piane

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L’azienda agricola Casa Coste Piane si trova a Santo Stefano di Valdobbiadene, sulla pedemontana trevigiana. Vinificatori da sempre, la famiglia Follador ha iniziato a imbottigliare nel 1983. Gli ettari vitati sono circa sei, suddivisi in vari appezzamenti, tutti in collina, a un’altitudine compresa tra 250 e 400 metri. Il suolo argilloso consente alle radici dei ceppi più vecchi di attingere in profondità ai sali minerali della terra. La filosofia di produzione e del lavoro in vigna, in prevalenza manuale, è caratterizzata dal rispetto della natura, dall’assenza di diserbanti e concimi chimici e dall’utilizzo esclusivo di rame e zolfo contro le malattie fungine.

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