Pouilly Fuissé  Maison Valette 2018
Pouilly Fuissé  Maison Valette 2018
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Pouilly Fuissé Maison Valette 2018

VALVFFUXX
disponibile
80,00 €
Tasse incluse

In questo terroir di Fuissé, la Maison Valette possiede un patrimonio di vecchi vigneti che danno origine a uve superbe in termini di equilibrio e maturità. Tutto il lavoro certosino di Philippe Valette si esprime in questa cuvée che si distingue per la sua espressione intensa e raffinata. Vino da conservare facilmente per 10-12 anni. Lunghissimo affinamento in botte. Un vino gourmet.

I 3 Sensi
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2018 è un vino bianco con grandi aromi ampi al naso tra cui frutti bianchi, note floreali e di agrumi e una deliziosa sfumatura minerale. Al palato rivela una tensione interessante. Un vino bianco dall'acidità rinfrescante e dall'eleganza setosa, capace di evolversi bene in bottiglia per alcuni anni.

Maison Valette

Maison Valette

Da tre generazioni la famiglia Valette vive a Chaintré, un piccolo villaggio al confine tra Mâconnais e Beaujolais. Coltivano vino su quindici ettari distribuiti su cinque villaggi - solo chardonnay. Il nonno si trasferì qui dalla vicina Bresse dopo la seconda guerra mondiale, senza soldi in tasca, e iniziò la sua attività con vigneti in affitto (métayage). Il Domaine è stato creato nel 1977, quando Gérard Valette è stato uno dei primi della zona a lasciare la cooperativa locale e iniziare a imbottigliare il proprio vino. Dopo aver completato la sua formazione enologica, suo figlio Philippe è entrato nel 1990 e poi ha deciso di convertire i vigneti di famiglia all'agricoltura biologica, utilizzando metodi biodinamici dal 1992. I primi anni sono stati fatti molti tentativi ed errori, poiché la scuola non ha insegnato nulla su tali metodi. Alla fine Philippe ha capito come coltivare la terra e potare le sue viti per permettere alle singole parcelle di esprimersi nel vino.
E' un vigneron poco incline all’esposizione mediatica ma oggi è un vero emblema dei vini naturali. Per lui parlano i suoi vini, autentici e vivi come pochi e sempre in grado di sorprenderci, incuriosirci ed, infine, emozionarci anche grazie alla mutevolezza che talvolta li accompagna. Vini che ci portano a riscoprire le note aromatiche dello chardonnay raccolto a piena maturità, ma accompagnate sempre dalla giusta dose di acidità e da una freschezza e sapidità rare per il territorio del Maconnais e non solo. I lunghi affinamenti sono un'altra caratteristica di questo vignaiolo e il loro assaggio vi farà scoprire quasi un’altra dimensione dello chardonnay di Borgogna.

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