Pulonia Emilia Bianco Frizzante Angol D'Amig 2022
Pulonia Emilia Bianco Frizzante Angol D'Amig 2022
Servire a: 6° - 8°C
Tipo di bicchiere

Pulonia Emilia Bianco Frizzante Angol D'Amig 2022

ANGSPQOXX
disponibile
14,00 €
Tasse incluse

Pulonia è un blend di uve locali, principalmente composto da Trebbiano Modenese e Pignoletto. La vigna è gestita da Marco Lanzotti, che rimane ad oggi uno dei più giovani custodi di vitigni autoctoni locali, che altrimenti verrebbero espiantati. Pulonia è un rifermentato in bottiglia che passa il suo affinamento in contenitori di cemento per poi essere aggiunto di mosto congelato in primavera. 

I 3 Sensi
Frizzante croccante, torbido che quasi richiama una birra per caratteristiche. Naso granitico iniziale che con un pò di ossigenazione esprime agrume, note di mela cotogna, cardamomo, lievito e miele.

Angol D'Amig

Angol D'Amig

Marco Lanzotti ha una passione per il vino, in particolare per quello naturale, da sempre, dai tempi in cui si dedicava alla sala nei ristoranti. Poi un'intuizione folgorante, lascia il suo lavoro e si dedica alla creazione del suo vino. Ovviamente tra una attività e l'altra, le esperienze di assaggi e viaggi in cantine, sono stati per lui la linfa vitale e leva importante per non farlo esitare un attimo all'idea della sua grande scelta.

Dal ristorante alla campagna.

Siamo a Castelvetro di Modena, nell'azienda agricola San Polo a coltivazione biologica. Qui si prende in affitto un pezzo di vigna che cura come un piccolo tesoro, un angolo amico, Angol d'Amig appunto. La vinificazione avviene in giare di terracotta, e tutto il resto, ve lo racconterà proprio il suo vino...

 

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