Primo Passaggio è un uvaggio composto da uve Grillo e Verdejo in parti uguali. Le vigne sono esposte a Nord Ovest nella zona chiamata Terre Rosse. Per Primo Passaggio la vendemmia è a scaletta, che prevede diverse vendemmie nelle stesse vigne in tempi diversi. Vengono Selezionate le uve con lo stesso livello di maturazione, colore della buccia e posizione del grappolo rispetto al sole. Primo passaggio viene chiamato così perchè è il frutto della prima pressatura che rimane una notte a contatto con le bucce. Il vino non viene filtrato ne chiarificato prima dell'imbottigliamento.
| Cantina | Badalucco de la Iglesia Garcia |
|---|---|
| Annata | 2022 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Uvaggio | Grillo - Verdejo |
| Denominazione | Vino Bianco |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | coltivazione organica lieviti indigeni senza solfiti aggiunti |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Crostacei Formaggi freschi Stoccafisso Uova |
Badalucco de la Iglesia Garcia è un nome su cui ci si interroga anzitutto per la provenienza. Per raccontare questa cantina infatti bisogna iniziare col posizionare il puntatore sulla Sicilia e precisamente tra Mazara del Vallo e Marsala. In questo territorio nasce Pierpaolo Badalucco l'ultimo di una generazione di lavoratori a stretto contatto con la terra. Proprio su queste Terre Rosse la vite, grazie anche alla vicinanza del mare, trova un terreno fertile.
Quando Pierpaolo conosce Beatriz nella sua regione d'origine l'Andalusia, trova anche molte similitudini con le vigne nella zona di jerez. Con grande tenacia e passione convince Beatriz de La Iglesia Garcia a trasferirsi in Sicilia e continuare a custodire il patrimonio genetico di famiglia, arricchendolo però di due vitigni spagnoli, il tempranillo e il verdejo dando vita così ad una sinergia tra Italia e Spagna. Questo spiega anche perchè la loro società è chiamata Dos Tierras.
Prodotti della cantina
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